The Moment Someone Says, "Délicieux"

可能な限り早めにご相談ください。人気の日程は数ヶ月前から埋まることがございます。ただし、直前のご相談でも空き状況によって対応できるケースがありますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

品数を変えず、内容を調整する形で対応しています。アレルギー・食材の好み・会の雰囲気に合わせて、お打ち合わせの中でご要望をお聞きします。

事前にお知らせいただければ、可能な範囲で対応します。宗教上の食事制限（ハラール・ヴィーガン等）についても、内容をお聞きした上でご提案いたします。

シェフ本人が必ず現場に入り、調理・提供・進行を管理します。規模に応じてスタッフが加わりますが、司令塔はシェフ小清水が一貫して担います。打ち合わせからそのまま当日を迎えるため、伝言ミスや認識のズレが起きません。

可能な範囲で柔軟に対応しますので、事前にご相談ください。大幅な増減は食材・スタッフの手配に影響する場合がありますので、確定人数が決まり次第お知らせいただけると助かります。

東京・神奈川・埼玉・千葉を中心に対応しています。遠方への出張も内容によってご相談可能です。会場の場所や規模をお知らせいただければ、対応可否をご案内します。

仕込み段階からの温度管理・食材の鮮度確認・提供動線の設計まで、現場条件に応じた衛生管理を徹底しています。大量提供時も品質と安全性が落ちない工程を前提として組み立てており、食中毒リスクへの配慮はすべての工程の基本としています。

はい、サービスに含まれています。料理の提供が終わった後、食器・什器の回収、調理スペースの清掃、ゴミの整理まで、原状に近い状態に整えてから撤収します。会場スタッフの方へのご負担を最小限にすることも、サービスの一部と考えています。

食材の仕入れ・スタッフ手配の都合上、確定後のキャンセルはキャンセル料が発生します。詳細はお打ち合わせの際にご説明いたします。日程の変更については、空き状況によって対応できる場合がありますので、早めにご相談ください。

作業中は十分な注意を払って対応しますが、会場・設備・什器等への傷・汚損・破損については、故意または重大な過失がある場合を除き、責任を負いかねる場合がございます。床・壁・特殊な什器など養生が必要な箇所がある場合は、事前にお知らせください。可能な限り対応いたします。