Un service traiteur au rythme d’une réception réunissant environ 80 investisseurs
Nous avons assuré le service traiteur d’une réception sur invitation réunissant environ 80 investisseurs à Minato, Tokyo.
Les présentations, plutôt que la cuisine, occupaient le centre de cette rencontre. Le bruit du service pendant une intervention ou une file au buffet au début d’une présentation aurait nui à l’objectif de l’événement.
Nous avons donc déterminé à l’avance quels plats servir à quel moment, ainsi que les pauses à respecter. L’ordre et le rythme du service suivaient les intervalles entre les présentations et les moments où les invités pouvaient se déplacer.
Lors d’une réception d’entreprise, concevoir un service qui respecte le programme compte autant que le contenu du menu. Présentez-nous l’objectif et le déroulement prévus dès nos premiers échanges.
Les informations permettant d’identifier notre client — organisateur, participants ou contenu de l’événement — ne sont publiées que dans les limites de son accord.