Présentation
Présentation et historique
Hiromi Koshimizu Gastronomie est une activité de chef à domicile et de traiteur dirigée par le chef Hiromi Koshimizu. Nous préparons les repas dans le lieu de votre choix pour vos dîners privés, réceptions d’entreprise et mariages. Du premier échange à la conception du menu et à la cuisine le jour de l’événement, Hiromi intervient personnellement à chaque étape.
Informations générales
Informations générales
- Nom commercial
- Hiromi Koshimizu Gastronomie
- Responsable
- Hiromi Koshimizu
- Parcours
- Le parcours du chef Koshimizu
- Début d’activité
- Mars 2021
- Adresse
- 2-19-58 Nishi, Kunitachi, Tokyo 186-0005, Japon
- Prestations
- Dîners d’affaires et privés ; service traiteur pour réceptions d’entreprise et mariages ; création de menus et supervision culinaire ; conception et accompagnement à l’ouverture d’établissements de restauration.
- Zone d’intervention
Tokyo, Kanagawa, Saitama, Chiba et Yamanashi
Dans Tokyo (hors îles), le transport et la manutention sont facturés à un tarif forfaitaire. Hors de Tokyo, un supplément kilométrique s’ajoute selon la distance par la route depuis Kunitachi. Pour les autres régions, merci de nous consulter.
Historique
Historique
Les principales étapes depuis le début de l’activité. Le parcours professionnel du chef, y compris sa formation, est présenté sur sa page de profil.
- 2021Début de l’activité Hiromi Koshimizu Gastronomie
- 2024Développement du pôle restauration de Jaeger Conception de la cuisine et création des menus en vue de l’ouverture.
- 2025Accompagnement à l’ouverture d’un restaurant à Kawaguchiko Conception du projet et de la cuisine, création des menus et mise en place de l’organisation opérationnelle.
- 2025Partenariat avec ICU Service Co., Ltd. pour les mariages
Modalités pratiques
Modalités pratiques
Avant toute réservation, nous précisons les prestations et leur coût dans un devis consultable en ligne. Vous trouverez ci-dessous les principales informations pratiques.
- Devis
- Nous vous adressons votre devis sous forme de document consultable en ligne.
- Paiement
- En principe, le règlement s’effectue à l’avance par virement bancaire, au plus tard trois jours avant l’événement. Si vous souhaitez régler sur facture (arrêté en fin de mois, paiement à la fin du mois suivant), nous pouvons en discuter à partir de votre deuxième commande.
- Autorisations d’exploitation
- Nous détenons les autorisations japonaises pour la restauration, la fabrication de plats préparés et la pâtisserie-confiserie.
- Assurance responsabilité civile
- Nous sommes assurés.
- Facturation au Japon
- Facturation conforme au système japonais de factures qualifiées.
- Confidentialité
- Nous ne publions ni le contenu de votre demande ni les informations concernant vos invités sans autorisation. Nous pouvons également signer un accord de confidentialité (NDA).
Parlez-nous de l’occasion et de vos projets. Vous pouvez nous contacter même si la date ou le nombre de convives ne sont pas encore définis.