20〜150名のレセプションをご担当の方へ 外せない会の料理を、シェフ小清水が当日の会場までお引き受けします。

会場にキッチンがなくても、ご安心ください。ご担当の方には、電源や給排水、搬入経路など、分かる範囲で会場のことを教えていただくだけで構いません。キッチンなどの設備があれば活かし、十分でなければ、調理と提供に必要な機材や搬入方法、サービスの体制をこちらで組み立てます。電源、給排水、火気、搬入経路によって進め方が変わるため、会場が決まる前の段階でも、どうぞご相談ください。

はい、まとめてお任せいただけます。ドリンクや食器、スタッフのことも、ご担当の方にまとめてご相談いただけます。料理に加えて、ドリンク、サービススタッフ、食器・グラス、調理や提供に必要な機材、搬入・設営まで、会の内容に合わせてご提案します。会場にあるものを確認し、不足するものとHKGが担当する範囲を整理したうえで、お見積もりをお出しします。

お招きする方の中に食事制限のある方がいらっしゃると、ご担当の方も気を遣われると思います。事前に内容を伺い、可能な範囲で対応します。アレルギー、ベジタリアン、ヴィーガン、宗教上の食事制限などがある場合は、対象の人数と具体的な条件をお知らせください。

重いアレルギーについては、安全をいちばんに考え、調理環境と対応できるかを一件ずつ確かめます。内容や調理環境によって対応の仕方が変わるため、お早めにお知らせください。

20〜150名ほどの会を中心にお受けしています。それより少ない会や多い会も、内容を伺ったうえでご相談ください。

人数や内容が途中で変わるのは、よくあることです。変更が分かった段階でお知らせいただければ、料理、ドリンク、スタッフ、機材への影響を整理してご案内します。変更の時期や内容によっては、追加の費用やキャンセル料がかかる場合があるため、お早めにご連絡ください。

はい。役員会食、社内行事、発表前のプロジェクトに関わる会など、外に出せないお話が交わされる会もお受けしています。会場で知り得たことやゲストの情報は、許可なく外部へ公開しません。必要に応じて、スタッフにも事前に共有の範囲と当日の振る舞いを伝えます。秘密保持契約が必要な場合も、事前にご相談ください。

英語でのお問い合わせや、海外企業の案件、海外からのゲストをお迎えするレセプションもお受けしています。国際的な会では、事前に条件を伺ったうえで準備を進めます。英語でのご相談は、英語版の相談フォームからお送りいただけます。