Corporate Catering

少人数から150名までのレセプションをご担当の方へ

法人ケータリング・レセプション

フランス料理のビュッフェとフィンガーフード

外せない会の料理を、シェフ小清水が当日の会場までお引き受けします。

26年フランス料理を作ってきたシェフが、メニューを決め、仕込み、当日の会場で仕上げます。料理代以外にかかる費用も内訳でお伝えしますので、ご担当の方が社内でご説明なさる際にもお使いいただけます。

内容と費用を確認する未定のままで相談する

料理: フランス料理のビュッフェとフィンガーフード12品または16品
人数: 2〜150名それより多い会も、ご相談ください
開催時間: 2時間延びる場合は、別途お見積りになります
会場: ラウンジ、ショールーム、オフィス、貸切会場などキッチンのない会場にも伺います
エリア: 東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県・山梨県東京都内（島しょ部を除く）の会場は、交通・搬入出を一律の料金で承ります。東京都外の会場は、国立からの道のりに応じた距離料金を別途いただきます。そのほかの地域は、ご相談ください。
料理代: お一人様 ¥7,700〜（税込）税抜 ¥7,000〜

大切なお客様を、自社で食事にお招きする日に。

ご自慢のラウンジやショールームで、会社や商品のことをお話ししながら、食事も楽しんでいただきたい。そんなご招待に、シェフ小清水が伺い、フランス料理をご用意します。

社内懇親会
役員レセプション・重要会食
招待制レセプション
周年記念・竣工式典
ブランドイベント・新製品発表会
式典・財団・NPO主催行事

料理を決めるところから、当日の現場までシェフ自身が立ちます。

01その会のためのメニューを考えます。会の目的とお招きする方に合わせて、料理を決めます。
02仕込みから、当日の仕上げまで。肉は会場で火を入れ、パスタやリゾットもその場で仕上げます。
03会場に合わせて、料理を出す準備まで。厨房設備、火気、電源、搬入条件を確認し、必要なスタッフや機材、食器・グラスなども事前に確認します。

司会・音響・タイムテーブルなど、イベント全体の進行管理は含みません。料理とドリンクの提供に関わる範囲を担当します。

これまでの会

投資家招待レセプション　立食ビュッフェ80名・東京都港区
製薬会社　先生方の懇親会30名・都内の会場

「シーンによっていろいろな方にお願いしていますが、ここぞという、絶対に外せない会は小清水さんにお願いしています。」IT系企業総務部長

企業名・会場名は、守秘のため公開していません。

Plans

どんな会にしたいかで、料理をお選びください。

どのプランにするかは、ご相談の時点で決まっていなくて大丈夫です。3つのプランは、金額だけでなく、品数、使う食材、料理の内容が変わります。

Essence12品

¥7,700お一人様・税込（税抜 ¥7,000）

幅広いレセプションや懇親会に。

代表的な料理：8時間煮込んだ乳飲み仔牛のミートパイ／活け締め熟成鮮魚のマリネ／銘柄豚のジンジャーマリネ・ロースト

Signature16品

¥11,000お一人様・税込（税抜 ¥10,000）

来賓や大切なゲストを迎える会に。

代表的な料理：A5黒毛和牛もものすき焼きマリネ・ロースト／フォワグラ／白インゲン／トリュフの最中／キャビアとじゃがいものガレット

Édition16品

¥16,500お一人様・税込（税抜 ¥15,000）

料理そのものを、会の印象に残したいときに。

代表的な料理：A5黒毛和牛サーロインのすき焼きマリネ・ロースト／活けオマール海老と真鯛のアメリケーヌ／オシェトラ・キャビアとヴォナシエンヌ

Pricing

料理代以外にかかる費用も、内訳でお伝えします。

社内で予算をご確認いただく際にもお使いいただけるよう、費用は項目ごとに分けてお示しします。

お見積りの総額 ＝料理代（プランの金額 × 人数）＋交通・搬入出＋距離料金（東京都外の会場）＋サービススタッフ（交通費は別途）＋食器・グラス＋お飲み物＋調理・提供機材と設営＋駐車場代（実費）

サービススタッフ、食器・グラス、飲み物は選択内容に応じて加算します。距離料金、機材・設営費、駐車場代などは会場条件に応じてお見積りします。スタッフを付けない場合、飲み物はセルフサービスです。

項目	金額（税込）	内容
料理代	プランの金額 × 人数	Essence ¥7,700、Signature ¥11,000、Édition ¥16,500（お一人様）
交通・搬入出	¥22,000税抜 ¥20,000	50名まで。1会あたり
交通・搬入出	¥55,000税抜 ¥50,000	51〜100名。借りる車両の費用を含みます
交通・搬入出	¥82,500〜税抜 ¥75,000〜	101〜150名
交通・搬入出	¥110,000〜税抜 ¥100,000〜	冷凍車が必要な場合の目安
距離料金	¥330 / km税抜 ¥300 / km	東京都外の会場に、1会あたり加算します。距離料金は、国立の厨房からの道のり（片道）が30kmを超えた分を、1kmあたり330円（税込）で計算しています。往復の高速代・燃料・移動時間を含みます。東京都内（島しょ部を除く）はかかりません。道のり200kmを超える会場は個別にご案内します
サービススタッフ	¥33,000 / 1名税抜 ¥30,000 / 1名	開催2時間、準備・撤収を含む現地対応4時間まで。交通費別途。「ドリンク担当とラウンド」はゲスト17名につき1名が目安です。「ドリンク担当のみ」は別の人数目安で計算します。必要人数は担当範囲と会場条件を確認して、正式なお見積りでご案内します
サービススタッフ	¥5,500 / 1名・30分税抜 ¥5,000 / 1名・30分	延長料金。開催2時間または現地対応4時間を超える場合（同じ時間を重ねて数えません）
食器・グラス一式	¥2,420 / 名税抜 ¥2,200 / 名	陶器の皿、銀のカトラリー、グラス（シャンパン・ワイン2脚・ゴブレット）。配送・回収・時間の指定を含みます。23区外の東京都と神奈川・埼玉・千葉は、一式につき＋¥5,500（税込）
皿とカトラリーのみ	¥1,100 / 名税抜 ¥1,000 / 名	陶器の皿と銀のカトラリー。グラスは会場のものをお使いになる場合。配送の扱いは一式と同じです
グラスのみ	¥1,320 / 名税抜 ¥1,200 / 名	皿とカトラリーは会場のものをお使いになる場合
高品質な使い捨て容器	¥1,100 / 名税抜 ¥1,000 / 名	紙皿よりも高品質な使い捨て容器の皿・小鉢・ワインカップと、竹のカトラリー。配送の追加料金はかかりません
紙皿と木のカトラリー	無料	Essenceで、皿とカトラリーをお任せにならない場合（紙皿、木のフォーク・スプーン・箸）。SignatureとÉditionにはお付けしていません
お飲み物	¥3,300〜 / 名税抜 ¥3,000〜 / 名	STANDARD、RECEPTION、FRENCH WINEの3つのプラン
調理・提供機材、設営	会場の条件に応じてお見積り
駐車場代	実費

会場の条件や当日の運営内容によっては、費用が追加になる場合がございます。その場合は、お見積書でご案内いたします。

総額の目安が10万円（税抜）に満たない内容は、お見積りをお作りできません。別途、お問い合わせください。

計算の例（50名・Signature・東京23区）

項目	計算	金額（税込）
料理　Signature	¥11,000 × 50名	¥550,000
食器・グラス一式	皿・カトラリー・グラス　¥2,420 × 50名	¥121,000
サービススタッフ　ドリンクとラウンド	¥33,000 × 3名（開催2時間・現地対応4時間まで）	¥99,000
交通・搬入出	50名まで・1会あたり	¥22,000
合計（税込）		¥792,000
合計（税抜）		¥720,000

サービススタッフは、50名の目安の3名・延長なしで計算しています。お飲み物、駐車場代、サービススタッフの交通費（正式見積もり時に確定）は含みません。

当日について

会の長さの標準は2時間です。料理の提供が延びる場合は、別途お見積りします。
サービススタッフは、開催2時間、準備・撤収を含む現地対応4時間までが基本料金です。超える場合は、1名につき30分ごと¥5,500（税込）の延長料金がかかります。交通費は別途です。
シェフは、はじめての会場には開始の約2時間前を目安に伺います。サービススタッフの集合・撤収時刻は別に調整し、現地対応時間とともに正式なお見積書で確認します。
厨房設備、火気、電源、搬入経路は、事前に確認します。

Flow

ご依頼の流れ

内容を確認のうえ、原則2営業日以内にご連絡します。日程によっては、3日前のご相談でもお受けできる場合があります。

01
ご相談 会の目的と、現在分かっていることをお知らせください。日程や人数、料理の形式が決まっていなくても構いません。
02
会場と内容の確認 厨房設備、火気、電源、搬入条件を確認し、必要なスタッフや機材、食器・グラスを整理します。
03
お見積り 費用を項目ごとに分けてお示しします。ご承諾いただいた時点で、ご注文と日程が確定します。
04
当日メニューを考えたシェフが、会場で料理を仕上げます。

発注の前に、確認できること

ご相談内容・会場・参加者の情報を、許可なく外部へ公開しません。
秘密保持契約（NDA）が必要な場合も、ご相談ください。
万一に備え、賠償責任保険に加入しています。
飲食店営業・惣菜製造業・菓子製造業の営業許可を取得しています。
インボイス制度に対応しています。
お支払いは、原則として、事前のお振込み（開催の3日前まで）でお承りしております。請求書による月末締め・翌月末払いをご希望の場合は、2回目以降のお取引からご相談を承ります。

キャンセル規定

キャンセルの時期に応じて、確定したご注文金額に対して次の割合をいただきます。

キャンセルの時期	法人のお客様	個人のお客様
ご注文の確定から8日前まで	30%	無料
7〜4日前	50%	30%
3〜2日前	80%	50%
前日	100%	75%
当日	100%	100%

FAQ

よくあるご質問

ご担当の方からよくいただくご質問です。ここにないことも、ご相談のときにそのままお尋ねください。

キッチン設備がない会場でも対応できますか？

はい、お受けしています。ご担当の方には、電源や給排水、搬入経路など、分かる範囲で会場のことを教えていただくだけで構いません。会場の設備を確かめたうえで、調理と提供に必要な機材や搬入方法、サービスの体制をこちらで組み立てます。電源、給排水、火気、搬入経路によって進め方が変わるため、会場が決まる前の段階でも、どうぞご相談ください。

ドリンク、サービススタッフ、食器・機材も依頼できますか？

はい、まとめてお任せいただけます。料理に加えて、ドリンク、サービススタッフ、食器・グラス、調理や提供に必要な機材、搬入・設営まで、会の内容に合わせてご提案します。会場にあるものを確認し、こちらでご用意するものと担当する範囲を整理したうえで、お見積もりをお出しします。各費用の単価は、上の「費用」の表をご覧ください。

アレルギーや宗教上の食事制限にも対応できますか？

事前に内容を伺い、可能な範囲で対応します。アレルギー、ベジタリアン、ヴィーガン、宗教上の食事制限などがある場合は、対象の人数と具体的な条件をお知らせください。

重いアレルギーについては、安全をいちばんに考え、調理環境と対応できるかを一件ずつ確かめます。内容や調理環境によって対応の仕方が変わるため、お早めにお知らせください。

対応人数の目安はありますか？

2〜150名ほどの会を中心にお受けしています。それより多い会も、内容を伺ったうえでご相談ください。

画面に出る金額で、ご注文が確定しますか？

画面の金額は、総額の目安です。会場と内容を確認したうえで、項目ごとに分けた正式なお見積書を、Web上でご覧いただける形でお送りします。ご承諾いただいた時点で、ご注文が確定します。

開催内容や人数が変更になった場合はどうなりますか？

変更が分かった段階でお知らせいただければ、料理、ドリンク、スタッフ、機材への影響を整理してご案内します。変更の時期や内容によっては、追加の費用やキャンセル料がかかる場合があるため、お早めにご連絡ください。キャンセル料は、お客様の区分と時期により異なります。上記の「キャンセル規定」をご確認ください。

守秘性の高い案件・NDAにも対応できますか？

はい。役員会食、社内行事、発表前のプロジェクトに関わる会など、外に出せないお話が交わされる会もお受けしています。会場で知り得たことやゲストの情報は、許可なく外部へ公開しません。必要に応じて、スタッフにも事前に共有の範囲と当日の振る舞いを伝えます。秘密保持契約が必要な場合も、事前にご相談ください。

英語でのやり取りや、海外からのゲストを迎える会にも対応できますか？

英語でのお問い合わせや、海外企業の案件、海外からのゲストをお迎えするレセプションもお受けしています。国際的な会では、事前に条件を伺ったうえで準備を進めます。英語でのご相談は、英語版の相談フォームからお送りいただけます。

未定のままで、ご相談ください。

人数や会場、厨房の条件、プランが決まる前でも、分かっていることだけでご相談いただけます。守秘・NDAが必要な会も、そのままご相談ください。

相談する

2〜16名の着席の会食は、会食・プライベートダイニングへ

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30名料理を選ぶと、金額が表示されます

料金と内容の最終更新：2026年10月16日